美味しいはなし ～ 食に関する豆知識をお届けします ～
◆夏野菜について◆
夏野菜といえば、きゅうり・トマト・茄子など水分が多
くカロリーの少ないものが収穫できます。これらの食物
は汗によって奪われた水分を補い、ほてった体を冷やし
てくれます。きゅうりやトマトは生のまま食べることが
多いと思いますが、茄子はやっぱり油と相性がいいので、
調理によっては高カロリーになってしまいます。茄子を
油で焼く時は、スライスして15分位塩水につけてから
焼くと、油の吸収を抑えられます。今ではスーパーなど
で一年中食べられるトマトですが、もともと夏が旬の野
菜です。冬のトマトはビタミンが少ないので生で食べる
よりトマトの缶詰でスープや煮込みなど体を温める料理
がおすすめですよ！缶詰は旬の時期に収穫したものを使
っているので美味しいです。
新町クリニック健康管理センター 管理栄養士 福島輝与
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西多摩市民講座夏休み特別企画
「立川断層と西多摩の地震」
２０１１年の3月11日を機に日本国民の防災意識は一変しました。
立川断層の近くに生活する私たちも例外ではなく、自治体ごとにハ
ザードマップを作成するなど、もしもの場合への対応が真剣に議論
されるようになってきています。そこで今回、将来起こると言われ
る大地震について、正しい知識を学ぶべく公開講座を企画いたしま
した。お話を伺うのは同じ西多摩地区在住の専門家、角田清美先生
です。
断層とは？断層から近いほど揺れる？西多摩の被害予想は？…
自分たちの生活する西多摩の地盤について正しい知識を学び、緊急
時に備えましょう。
日時 平成26年8月26(火)午後2時～4時
会場 法人会研修センター(東青梅1-7-7清水ビル3F)
主催 公益社団法人青梅法人会
講師 駒澤大学文学部地理学科 講師 角田清美 氏
※入場無料ですが、法人会では(ペットボトルキャップ)の再資源化をし、途上国の
子供たちにワクチンを贈る運動、エコキャップ推進運動に参加しています。
当日、１つでも結構ですので、キャップをご持参ください。
(軽く洗浄していただけると助かります)
ご希望の方は ①氏名 ②電話番号 ③連絡先メールアドレスをご明記のうえ、
下記アドレスよりお申し込みください。定員になり次第締め切りとさせて頂きます。
JA西東京かすみ直売センター（青梅市新町）で7月23日、青梅産の農林水産物や加工品が一堂に並ぶ「青梅農商工祭」が開催される…(つづき)
